竹笋的做法大全家常 竹笋的做法大全家常炒菜

作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【】 发布时间:2025-06-08 03:07:13 评论数:

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本文目录

  1. 冬笋的竹笋做法做法家常
  2. 小白笋的做法家常
  3. 青竹笋的做法有哪些

冬笋的做法家常

食材原料

冬笋500克,肥瘦猪肉50克 ,做大全芽菜50克,常竹炒菜料酒10克,家常盐3克 ,竹笋做法酱油10克,做大全白糖10克,常竹炒菜味精5克 ,家常芝麻油10克 ,竹笋做法化猪油500克

冬笋的做大全家常做法

1 、将冬笋切成厚片拍松,常竹炒菜再切成4厘米长、0.8厘米宽的片

2、肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒,炒锅置火上,下化猪油烧至六成热时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油

3、锅内留油,下肉粒炒至散籽酥香 ,放入冬笋偏炒至起皱时  ,再烹入料酒

4、依次下盐 、酱油、白糖 、味精 ,每下一样煸炒几下 ,最后将芽菜入锅炒出香味 ,放入芝麻油  ,炒转起锅即成

小白笋的做法家常

用料

小白笋300g

老抽半勺

生抽3勺

食用油10g

冰糖80克

五花肉500克

桂皮 ,八角 ,葱,姜适量

醋1勺

料酒2勺

做法步骤

1、小白笋煮熟 ,切滚刀块 ,备用;

2、配料 ,备用;

3 、锅内油,少许 ,加入冰糖,小火(熬糖色)

4、糖色

5、放入焯水的五花肉块 ,翻炒;

6 、放入备好配料,生抽,老抽 ,料酒 ,少许醋,炒;

7、加入清水 ,小火炖1.5小时;

8 、汤计渐收时 ,加入笋块;

9 、转大火继续 ,收汁;

10、装盘,OK。

青竹笋的做法有哪些

1  、原材料 :湿发平菇约50克 ,毛笋90克,川芎约10克 ,油面筋约320克 ,素上汤7杯 。

2、川芎切片状;毛笋去壳去首尾 ,氽水后切片;油面筋氽水低温河,切3mm厚片;平菇去蒂切半。

3  、平菇、面条 、三分之一的川芎、毛笋片放进烧开素上汤内 ,煮30分钟后捞出控干 ,汤留有预留 。

4、取圆碗一个 ,碗内抹匀食用油,平菇片排污在瓷碗两侧 ,再放进毛笋片,倒进少量煮平菇之汤;另用小盘子一个,放进剩余的川芎和一杯水;把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟 ,取下,将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中,面条铺放到半侧平菇表面 。

5 、把煮平菇以上汤烧开,再加所蒸的当归汤调均匀 ,轻轻地浇入大汤碗里既成 。

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